Global Groundfish Market, COVID-19のインパクト、製品別、用途別、企業別、2027年までの予測

地魚は、世界中で食料安全保障、生活、雇用、輸出収入、経済成長に不可欠な貢献をしています。地魚漁業は、世界中の漁業の長期的な経済的持続性に取り組むために不可欠なステップです。地魚の健康面でのメリットに対する認識が高まっていることから、今後数年間で市場は大きく成長すると考えられます。タンパク質、セレン、リンが豊富に含まれていることから、水産物の需要が世界的に高まっています。また、ボディビルダーやアスリートの筋肉増強に欠かせない低脂肪タンパク質の供給源として、ひき肉市場を牽引しています。Renub Research社によると、世界の地魚市場は2027年までに131億8,000万米ドルに達すると予測されています。

過去半世紀の間に、消費者は、すけそうだら、ブルーホワイティング、アトランティック・タラ、ヘイクなど、タンパク質を多く含む魚類を好むようになりました。すけそうだらは、セレン、タンパク質、ビタミンB12、リンを豊富に含んでいるため、非常に好まれています。栄養価の高さに加えて、環境汚染のリスクが低いことや価格の安さも、消費者のすけそうへの関心に大きく影響しています。

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さらに、大西洋のタラは、肉厚な食感、マイルドな風味、まばゆいばかりの白身で有名です。タラの肝臓は、食品加工業界でタラ肝油の原料として使用されています。この市場は、消費者が大きなサイズを好むことから、予測期間中に大きな市場シェアを獲得すると考えられます。当社の調査結果によると、2020年から2027年にかけて、世界の地魚産業は4.07%のCAGRで成長する見込みです。

グラウンドフィッシュの種類

地魚とは、海底に生息する多くの種類の魚を指す包括的な用語である。世界には、50種以上のロックフィッシュ、8種のヒラメ、ギンダラ、アイナメ、太平洋のタラ、トゲウオ、ヒラメ、太平洋のサンダブなど、数多くの地魚漁業がある。さらに、グランドフィッシュは西海岸に限定しており、カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州の沿岸に生息する太平洋原産の90種以上の魚が含まれています。

アプリケーション別

グラウンドフィッシュ市場は、食料品小売店、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ホテル、施設向けフードサービスに分類されています。食料品小売業は最大の市場シェアを持ち、B2B（企業間取引）とB2C（消費者間取引）の両方をサポートしています。B2Cレベルでは、小売業者は自社のウェブサイトや確立されたeコマースサイトを通じて商品を提供しています。また、主要な小売業者は、魚介類の宅配や店頭での受け取りを行っています。この調査レポートによると、魚のすり身の世界市場規模は、2020年には99.7億米ドルとなっています。

地域別分析

そのほか、北米では地魚の生産量が増加しているため、地魚の市場が最も高くなっています。ヨーロッパでは、イギリスが重要な国のひとつで、レストランやホテル、リゾート施設の増加に伴い、地魚の消費が増えており、ビーチで休暇を過ごすことが好まれているため、地魚の需要が高まっています。Mowi ASA、Nomad Foods Ltd、Royal Greenland、Performance Food Groupなどがこのレポートで取り上げられているひき肉市場の主要プレイヤーです。

COVID-19パンデミック

COVID-19の継続的な発生により、食品業界のサプライチェーンが完全に乱れたため、ひき肉魚市場の生産にも影響が出ました。外食産業は、ひき肉の主要な用途の一つです。しかし、パンデミックの進行により、様々な外食産業の足が遠のき、ひき肉の需要に影響を与えています。特に、生鮮魚の価格は圧迫されていますが、消費者の間では、冷凍やパッケージされた製品が引き続き好まれています。

Renub Researchの最新レポート「世界の地魚市場：製品別（スケソウダラ、ブルーホワイティング、大西洋のタラ、ヘイク、その他）、用途別（食料品小売店、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、ホテル、施設向けフードサービス）、地域別（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、南米）、企業別（Mowi ASA、Nomad Foods Ltd、Royal Greenland、Performance Food Group）」では、世界の地魚産業について詳細に分析しています。

詳細なTOCと図表のリストが掲載された報告書の全は:  https://www.renub.com/global-groundfish-market-p.php

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